ITSの保養所のトスラブ箱根ビオーレに宿泊してきました。
ごはんが美味しい宿と評判だったのでとても楽しみにしていたのですが、期待を超える美味しさと異常なコストパフォーマンスだったので紹介したいと思います。
トスラブ箱根ビオーレへのアクセス
芦ノ湖の近くにあります。
小田原駅と箱根湯本駅からバスで来ることができます。バス停からは徒歩2分ほど。
今回はレンタカーで来ました。駐車場も10台くらいあるので車でも大丈夫です。
Cコース＜贅を尽くしたイタリア料理＞（奇数日）
今回頼んだのはCコースです。奇数日に行ったのでメニューは下記の通りでした。
前菜
鮮魚のレモンマリネ キャビア添え
全国各地で水揚げされた鮮魚をレモンでマリネし、キャビアを添えた贅沢なひと品です。ブッラータチーズと季節のフルーツ
イタリア直輸入の幻のチーズとも呼ばれるブッラータに、季節のフルーツを合わせました。フォワグラのパテとブリオッシュ
バターと卵をたっぷり使ったブリオッシュにフォワグラのパテを乗せた定番のひと品です。ボタンエビのクルードとアワビのケッカソース
旬のボタンエビとアワビを、ニンニク風味のフレッシュトマトソースで召し上がっていただきます。生ハムとアスパラガスのアイオリソース
スペイン産の生ハムとグリーンアスパラガスに、ニンニク風味のマヨネーズソースをかけました。
どれも想定以上に美味しかったです。個人的にはブッラータチーズとフォアグラ、ブリオッシュが好きでした。
前菜がどれも豪華です。キャビアやフォアグラ、ボタンエビなど、高級なものがたくさん入っていてテンションがあがります。
パスタ料理
サルデーニャ産カラスミと桜エビ・菜の花のペペロンチーノ スパゲッティ
旬の桜エビと菜の花を使った、ニンニクオイルベースのピリ辛パスタです。仕上げにサルデーニャ産のカラスミをかけます。ジェノヴァ風魚介類のリングイネ
天使の海老、ムール貝、ホタルイカ、白身魚等、海の幸をふんだんに使いバジルソースに仕上げました。断面が楕円形のロングパスタを合わせます。
今回はジェノベーゼと桜えびのペペロンチーノにしました。どちらも想像を超える美味しさでした。
特にジェノベーゼはバジルがたくさん入っていて、味付けも美味しくてものすごく好みでした。
2人で2種類分けたいと伝えると半分ずつお皿に盛り付けてくれます。ありがたい。
魚料理
鮮魚のサルタートとオマール海老の香草パン粉焼き 粒マスタード風味のバターソース
サクラマス等の鮮魚をソテーしてオマール海老の香草パン粉焼きと共に、粒マスタード風味のバターソースで召し上がっていただきます。
今回の鮮魚は駿河湾で捕れたキンメダイでした。表面がパリパリでおいしい！春キャベツとの組み合わせも非常に良い感じです。
エビはぷりぷりで粒マスタードのソースとの相性がとてもよかったです。
肉料理
肉料理は3種類から選ぶことができます。
黒毛和牛ヒレ肉と季節野菜のグリリア フルーツトマトのソース
黒毛和牛ヒレ肉とホワイトアスパラガス等の季節野菜を、シンプルに網焼きにします。フルーツトマトのソースで召し上がっていただきます。
美味しすぎる。。お肉が驚異的な柔らかさです。
口の中で勝手に溶けるほど柔らかな脂なのですが、重い感じもせずさくっと食べられるのが素晴らしいです。先日沖縄で食べたO’s House のステーキもめちゃくちゃ美味しかったですが、それと同じくらい感動しました。
冷めてもめちゃくちゃやわらかいのでびっくりしました。
ソースはトマトの味がストレートに感じられ、どちらかというとさっぱりした味わいです。
オーストラリア産仔羊ロース肉のグリリア レモン添え
仔羊ロース肉を骨付きのまま網焼きにしました。レモンとエキストラヴァージンオリーヴオイルで召し上がっていただきます。
こちらは黒毛和牛のヒレ肉に比べると非常にさっぱりしていますが、これまた柔らかくて美味しい。
味付けはほぼ香草のみなので、付け合せのレモンで食べるようなイメージです。ちなみにレモンがは1/4個くらいあって非常にでかいので安心してください。
デザート
デザートは4種類から選ぶことができます。
ティラミスが食べたかったのでティラミスにしました。
ティラミスとピスタチオのジェラート
どちらもおいしい！！
まずピスタチオのジェラートが濃い。とても濃いです。しかも甘すぎなくて食べやすい。
ティラミスも中にクロワッサン生地のようなものが入っていて、他で食べたことのない食感でしたが美味しいです。こちらも甘さがほどよくとても食べやすいです。
肉料理まででほぼ満足していたのですが、デザートのティラミスとピスタチオのジェラートまでも想像を超えてきて驚きました。
どちらも家の近くで売ってほしいです。
ドリンク
ブレンドコーヒー
特筆すべきポイントはないですが、ホッとする味です。デザートにあいます。
あとがき
出てくる料理が全部豪華でおいしかったです。6,600円で泊まれる保養所のディナーとは思えません。
Cコースは3,300円プラスする必要がありますが、被保険者だと6,600円＋3,300円で泊まれる宿の夕食とは思えないレベルです。
また詳しく書けていませんが、お酒が異常に安いです。ほぼ原価です。2人でワインとスパークリングを頼んで1,500円もしなかったと思います。2,000円くらいでボトルも入れられます。
ITSに加入している必要がありますが、しているのであればぜひ行ってみてほしいです。
食べログ：https://tabelog.com/kanagawa/A1410/A141001/14039416/
Googleマップ：https://maps.app.goo.gl/hxTAWJtbRod4GLs48
モグログ評価：5.0
P.S.余談ですが、箱根海賊船で実施している謎解きゲームが楽しかったです。
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